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上市能否助力港餐太兴破解水土不服

  又一餐饮品牌赴港上市。近日,香港餐饮品牌太兴集团控股有限公司(以下简称“太兴集团”)于香港上市,公司发行约2.5亿股,发售价定为每股3港元。太兴集团是一家多元化的休闲餐饮集团,旗下包括“太兴”、“茶木”、“靠得住”等多个餐饮品牌。近年来,太兴集团一直在品牌多元化、时间差异化、品类创新等方面寻求突破。值得注意的是,太兴集团主要收入来源于香港及澳门门店,而旗下主要品牌近几年在内地的日平均销售额和日平均顾客数逐渐下滑。在业内人士看来,对于上市后的太兴集团来说,瞄准消费群体的核心需求,加强品牌与消费者之间的消费黏性,是促进品牌在内地消费升温的关键所在。

  加速门店布局成为太兴集团上市后的重头戏。北京商报记者了解到,太兴集团上市所得款项净额约为6.947亿港元,其中约44%用于开设新餐厅,并计划于2019财年、2020财年以及2021财年在中国内地开设11间、12间以及13间新餐厅。另外,约11%用于翻新集团于中国香港及中国内地现有餐厅,约35%用于增强及扩展集团于中国香港的食品厂房以及扩展中国内地的食品厂房,约10%用于集团的一般营运资金。

  从招股书上来看,2016-2018年太兴集团的营收一直呈上升趋势,分别为25.13亿港元、27.71亿港元和31.26亿港元,净利润分别为1.97亿港元、2.1亿港元和3.05亿港元。值得注意的是,公司主要收入来源于香港及澳门门店。数据显示,2016财年香港及澳门收入占73%, 2017财年占75.9%,2018财年增长至77.7%。而内地门店占比从2016财年的27%下降到2018财年的22.3%。另外,北京商报记者发现,太兴集团旗下的太兴、茶木等主要品牌近几年内地门店的日平均销售额和日平均顾客数逐渐下滑。

  对此北京商报记者联系太兴集团,对于内地业务发展规划等问题以电话、邮件的形式进行采访,但截至发稿前未收到任何回复。

  餐饮业已经成为消费行业的重头戏,随着消费者对餐饮的需求逐渐多元化,餐饮品牌开始在产品、品类、场景等多方面进行升级转型。太兴集团从2008年起开始逐步拓展品牌组合,目前旗下包括太兴、茶木、靠得住、敏华冰厅 、东京筑地食堂等9个餐饮品牌,其中包含了中菜、越南菜及日本料理等,如今全国拥有191间餐厅(184间自营、7间特许经营),其中香港126间、内地63间、1间位于澳门、1间位于台湾。

  实际上,太兴集团也已经开始向消费领域延展,增加新品类、新场景。北京商报记者走访调查太兴集团旗下营收贡献最大的餐饮品牌太兴餐厅了解到,太兴餐厅周一至周五的7点45分-10点45分提供早餐服务,周六日从8点30分开始。从太兴餐厅北京财富购物中心店看到,早餐包含的餐品比较丰富,包括粥、米粉、三明治、牛奶、奶茶等,不难看出太兴餐厅希望丰富门店品类,以多时段的方式满足多元化消费需求,获取新流量红利。另外,太兴餐厅也瞄准了茶饮市场,于今年1月在内地门店推出了罐装奶茶,售价15元/罐。

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